Elixir 3 Fiori ist in den letzten Jahren entstanden, basiert aber immer auf lokalen Kräutern, die von der Osteria Irma vorgeschlagen werden, dem 1949 in Campo dei Fiori gegründeten Restaurant, das ab 2017 von der neuen Leitung komplett renoviert wurde. Handwerklich hergestellter Likör, immer auf Basis von Kräutern aus den lombardischen Voralpen und dem Piemont.